Chodziły za mną burgery i postanowiłam poeksperymentować z tym co mam w lodówce. Znalazłam dużego pomarańczowego słodkiego ziemniaka i zdecydowałam się z niego zrobić burgery ze słodkich ziemniaków.

Uwielbiam falafel, te burgery to taka trochę ich modyfikacja z dodatkiem słodkich ziemniaków, które dają taki fajny, karmelowy posmak.

Te składniki poniżej można dowolnie modyfikować. Dla mnie w kuchni chodzi głównie o zabawę, nie lubię ślęczeć nad garnkami przez godziny. A burgery są szybkie i proste. Ważne tylko, żeby się trzymały, inaczej będziemy miec ziemniaczane puree.

Jakoże dopiero niedawno przeszłam na wegetarianizm szukam i odkrywam potrawy, które mogę jeść. To właśnie jedna z nich.

BURGERY ZE SŁODKICH ZIEMNIAKÓW

SKŁADNIKI

1 słodki ziemniak

pół cebuli

4 pieczarki

pół puszki ciecierzycy

sól i pieprz do smaku

kminek

łyżka płatków owsianych

KROK 1

Ziemniaka przekroiłam na pół i wrzuciłam do piekarnika. Stwierdziłam, że łatwiej się go później będzie obierać. I tak rzeczywiście się stało. Skórka zeszła bardzo łatwo, wystarczyło pociągnąć.

W między czasie podsmażyłam drobno pokrojoną cebulę i pieczarki.

słodkie ziemniaki

KROK 2

Upieczonego ziemniaka bez skórki, pieczarki z cebulą, pół puszki ciecierzycy, sól, pieprz, płatki owsiane i trochę kminku zagniotłam w misce. Można dodać jajko lub bułkę tartą według uznania. Można też w niej obtoczyć, jeżeli chcemy uzyskać taką bardzo chrupiącą skórkę.

Wkładamy ulepione kotleciki do piekarnika nagrzanego już od ziemniaka i czekamy aż się zarumienią. Kładziemy na folii posmarowanej tłuszczem, bo raz położyłam bez i nie wyszły – przykleiły się do foli.

KROK 3

Do piekarnika na sam koniec wrzuciłam też bułki z sezamem z naszej pobliskiej tureckiej piekarni.

Zjedliśmy je z sałatą i pomidorem posypanym kozim serem. Coś pysznego!
bułki do słodkich ziemniaków burger ze słodkich ziemniaków wegetariańskie burgery ze słodkich ziemniaków